Galletas Decoradas

Preparación:

Vamos a comenzar estas Galletas Decoradas mezclando en un bol la mantequilla y el azúcar. Después añadimos el huevo y la esencia de vainilla y removemos.

Poco a poco vamos añadiendo la harina hasta obtener una masa suave. La resevamos un rato en el frigo. Mientras encendemos el horno para que se vaya precalentando.

Después vamos cogiendo trozos de masa y extendiéndolas en una tabla de madera o marmol. Le damos forma con un molde para pastas o galletas.

Las colocamos en la bandeja de horno y horneamos durante unos veinte minutos, las sacamos cuando estén doradas.

Se dejan enfriar varias horas, y después preparamos la glasa real.

En un recipiente montamos la clara al punto de nieve. Le vamos añadiendo azúcar glass sin dejar de remover suavemente par que no se nos baje. Añadimos el zumo de limon y terminamos con el azúcar hasta que nos quede una masa liquida como el yogur.

Esta masa se puede dar color con los colorantes, y decorar las galletas por encima con la masa, ayundandonos con una manga pastelera.

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Historia de las Galletas

La historia de las galletas está estrechamente ligada a uno de los ingredientes más básicos de la alimentación, el cereal. Se sabe que los cereales antiguamente no se cocían para comerlos, si no que se mojaban en leche o agua para ablandarlos y poder comerlos así.

Ya hace miles de años, es conocido que nuestros antepasados descubrieron que si formaban una pasta compuesta de cereales, y la calentaban al fuego, adquiría una consistencia considerable, algo similar al pan pero sin levadura. Esto la convertía en un buen alimento que podían llevarse a cualquier lado.

Se han hallado restos que demuestran la existencia de galletas de hace más de 5000 años, muy bien envueltas en algunos yacimientos excavados. Esto convierte a la galleta en uno de los principales alimentos que se cocinaban.

Ya hoy en día, las galletas son muy populares y extendidas en todo el mundo. En todos los países del mundo tienen sus galletas típicas, para todos los gustos y de todas formas. Además es un alimento que está en constante evolución, pues se va adaptando a los nuevos ingredientes y formas de preparación actuales.

Propiedades de las Galletas

Hoy en día existe una gran variedad de galletas, de todo tipo, formas, colores y sabores, aunque es un alimento conocido desde hace muchos años.
El consumo de galletas tiene muchos beneficios para nuestro organismo, como son el aporte de fibra, vitaminas, proteínas e hidratos de carbono, entre otros.
Como suele ocurrir con los dulces y pasteles, es un alimento que debe consumirse con moderación, ya que su alto contenido calórico hacen que engorden mucho.
De todas formas es un alimento interesante para incluir en nuestra dieta, ya que se pueden consumir como parte del desayuno, de la merienda o entre horas como forma de tomar un tentenpié.